계란을 냉장고에 보관할 때는 올바른 방법을 따르면 더 오래 신선하게 유지할 수 있어요. 한 번 자세히 알아볼까요?
계란 냉장고 보관 기간
계란은 올바르게 보관하면 오랫동안 신선하게 즐길 수 있는 영양 가득한 식품이에요. 이 팁들을 참고해서 계란을 더욱 신선하게 보관해보세요!
날계란 보관 기간
냉장고에 보관한 날계란은 최대 3주까지 신선함을 유지할 수 있어요. 하지만 온도 변화가 적고 일정한 냉장고 안쪽에 보관하는 것이 중요해요.
실온 보관 온도
계란을 실온에 보관할 때 적정 온도는 약 15~20도입니다. 이 온도 범위에서 계란은 비교적 안전하게 보관될 수 있어요. 하지만 기온이 높은 여름철에는 실온 보관을 피하는 것이 좋아요. 높은 온도에서 계란은 빠르게 상할 수 있거든요
삶은 계란 보관 기간
삶은 계란의 경우, 껍질이 있는 상태에서는 냉장고에서 최대 1주일, 껍질을 벗긴 상태에서는 2~3일 이내에 섭취하는 것이 좋아요.
오래 보관하는 팁
밀폐 용기에 보관하기
삶은 계란이나 날계란 모두 밀폐 용기에 보관하면 공기와의 접촉을 줄여 신선도를 더 오래 유지할 수 있어요.
냉장고 안쪽에 보관하기
냉장고 문 쪽은 문을 열고 닫을 때 온도 변화가 크기 때문에, 계란을 냉장고 안쪽에 보관하는 것이 좋아요.
냄새 강한 음식과 분리하기
계란은 냄새를 잘 흡수하기 때문에, 냄새가 강한 음식과 떨어진 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
껍질에 금이 간 계란은 빨리 소비하기
껍질에 금이 간 계란은 변질되기 쉬우므로, 가장 먼저 소비하는 것이 좋아요.
계란 세척 후 보관 피하기
계란을 세척하면 껍질의 보호막이 손상되어 세균이 쉽게 침투할 수 있어요. 따라서 세척하지 않고 보관하는 것이 좋습니다.
계란 보관 시 유의사항
냉동 보관 : 날계란은 껍질이 있는 상태로 냉동 보관하면 안 돼요. 내용물이 팽창해서 껍질이 깨질 수 있거든요. 반면, 계란 필링(삶은 계란과 마요네즈, 소금, 후추 섞은 것) 형태로 냉동 보관하면 더 오래 보관할 수 있어요.
온도 변화 최소화: 냉장고 문을 자주 여닫으면 온도 변화가 생기기 때문에, 계란은 냉장고 가장 안쪽에 보관하는 것이 좋아요.