우리나라 사람들에게 김치는 절대적인 반찬이에요. 국으로 먹고 그냥 먹고 찌게로 먹고 전으로 부쳐서도 먹죠. 오랫동안 신선하게 김치를 맛있게 보관하는 것이 중요한 이유인데요. 김치의 강렬한 향은 좋은 것만은 아니죠. 간혹 너무 냄새가 심하게 나서 냉장고를 열면 코를 찌르기도 하는데요. 아마도 보관 방법에서 문제가 있을지도 모르니까요. 제가 김치냄새 안나게 보관하는 몇 가지 팁을 가지고 왔어요.
김치냄새 안나게 보관하기
실리카겔 사용
실리카겔은 습기를 흡수하는데 탁월해요. 플라스틱통에 김치를 담을 때, 몇 개의 실리카겔 팩을 함께 넣어주면 습기를 조절해 김치 냄새를 줄일 수 있어요. 주의할 것은 밀봉된 실리카겔 팩이에요. 뜯어지거나 물에 젖을 수 있는 재질의 실리카겔은 넣지 마세요.
2중 랩으로 밀봉 잘하기
김치를 담은 플라스틱통의 뚜껑을 꼭 닫아 밀봉하세요. 가능하면 진공 상태로 만들어 공기와의 접촉을 최소화하는 것이 좋아요. 비닐을 씌울 때는 2중으로 랩을 두르는 것도 방법입니다.
김치전용 보관함 사용하기
일반 플라스틱 보관함과 다른 전용 제품이 있으니 알아보세요. 김치냉장고를 구입할 때 함께 들어있는 용기가 전용 용기에요. 김치 냄새가 냉장고 안에 퍼지는 것을 방지하는 김치전용 보관함은 별도로 구매를 할 수 있으니 이런 보관함을 사용하면 김치 냄새 관리가 한결 수월해져요.
지퍼백에 나눠 담기
김치냉장고에 많이 넣어 놓지 않는 1인 가족이나 2인 가족의 경우라면 소포장도 이용할 수 있습니다. 일반 냉장고를 사용하는 경우도 많은데요. 이런 경우라면 김치를 소포장해서 포기별로 지퍼백에 넣어서 보관해도 좋습니다. 지퍼백은 잠김 장치가 있어서 냄새를 막아줍니다. 이때도 2중 지퍼백이 효과가 좋습니다.
냉장고 김치 냄새 제거하는 법
활성탄 넣어 놓기
활성탄은 냄새를 흡수하는 데 아주 효과적이에요. 냉장고 안에 활성탄을 담은 주머니를 두면 김치 냄새를 포함한 여러 가지 냄새를 줄일 수 있어요.
소다수 활용하기
냉장고 내부를 깨끗이 닦은 후, 소다수를 스프레이 병에 담아 냉장고 안쪽에 뿌리고 마른 수건으로 닦아내세요. 소다수는 냄새 제거에 효과적이랍니다.
냉장고 내부의 온도 조절하기
김치를 너무 추운 곳에 보관하면 발효가 느려져 냄새가 강해질 수 있어요. 적절한 발효를 위해 냉장고의 온도를 적절히 조절해주세요.
소주로 냄새 제거하기
소주를 분무기에 담아 냉장고 안쪽에 뿌린 후, 마른 수건으로 닦아내세요. 소주의 알코올 성분이 냄새를 중화시켜 줍니다. 작은 잔에 소주를 조금 담아서 넣어 두는 것도 방법이 될 수 있습니다.
말린 커피 찌꺼기
커피 찌꺼기를 작은 그릇이나 오픈된 용기에 담아 냉장고 안에 두세요. 커피 찌꺼기가 냉장고 내부의 불쾌한 냄새를 흡수합니다. 이때 김치 냄새도 함께 제거될 수 있어요.
김치 비운 김치통 냄새 제거하는 법
식초와 베이킹소다 사용
김치통에 식초와 베이킹소다를 1:1 비율로 섞은 후, 이 용액을 김치통 안에 넣고 잘 흔들어주세요. 몇 시간 동안 두었다가 물로 깨끗이 헹구면 김치통 냄새를 제거할 수 있어요.
햇볕에 말리기
김치통을 깨끗이 씻은 후, 햇볕에 말리세요. 햇볕은 자연의 소독제 역할을 해서 김치통의 냄새를 제거하는 데 도움을 줄 거예요.