생선 요리는 냄새와 기름과 연기가 따르기 때문에 집에서 쉽게 해 먹기 힘든데요. 에어프라이어를 사용하면 이런 걱정에서 벗어날 수 있어서, 최적의 요리 도구라고 생각해요. 각종 생선의 최고 맛있는 요리 시간과 온도는 어떻게 될까요? 겉바속촉 생선 요리를 에어프라이어로 만들어 보세요. 제가 시간과 온도를 정리해 드릴께요.
냉동생선 에어프라이어
에어프라이어 생선 냄새는 후라이팬에 비해 적게 나죠. 기름도 많이 안튀기 때문에 간편하게 만들어 드셔 보세요.
완전 냉동 생선
완전 냉동된 생선은 요리 전에 해동을 해야 하나요? 아닙니다! 오히려 에어프라이어에서 바로 조리할 수 있어요. 해동 없이 조리하면 생선의 육즙이 더 잘 보존돼서 촉촉하게 즐길 수 있어요.
- 온도: 180도
- 시간: 12~15분 (중간에 뒤집어 주기)
완전 냉동 상태에서는 살이 단단하기 때문에 조리 시간이 조금 더 걸리지만, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 완성된답니다!
반건조 생선
반건조 생선은 건조된 정도에 따라 조금 다르게 접근해야 해요. 이 경우에도 해동하지 않고 바로 조리 가능해요. 생선 특유의 감칠맛이 살아나면서, 바삭한 식감을 즐길 수 있죠.
- 온도: 160도
- 시간: 10~12분
반건조 생선은 지방이 적어 건조되기 쉽기 때문에 낮은 온도에서 천천히 조리하는 것이 좋아요.
냉장 생선
냉장 상태의 생선은 신선한 상태로 바로 조리할 수 있어요. 이때는 적당한 온도와 시간을 설정해서 속까지 잘 익도록 하는 것이 중요해요.
- 온도: 180도
- 시간: 10분 (두꺼운 생선의 경우 12분)
냉장 생선은 조리 시간이 짧아 생선 본연의 맛을 유지하면서 겉은 바삭하게, 속은 촉촉하게 만들어줘요!
생선 종류별 최적의 조리법
에어프라이어 생선구이 종이호일은 필수에요. 그래야 관리도 쉽고 꺼내기도 좋아요.
고등어
고등어는 기름이 많아 에어프라이어에 잘 어울려요. 생선 비린내를 줄이려면 레몬즙을 살짝 뿌려주는 것도 좋은 방법이에요.
- 온도: 180도
- 시간: 12분
연어
연어는 두툼하게 잘라 에어프라이어에 넣으면 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 익어요. 기호에 따라 허브나 소금으로 간을 해주면 더 맛있어요.
- 온도: 200도
- 시간: 8~10분
삼치
삼치는 고소한 맛이 매력적이죠. 삼치 특유의 맛을 잘 살리기 위해서는 중간 온도에서 천천히 익히는 것이 좋아요.
- 온도: 170도
- 시간: 12분
맛있는 생선 요리 꿀팁
에어프라이어에 생선을 굽기 전, 생선에 올리브오일을 살짝 발라주면 더 바삭하고 맛있어져요. 그리고 중간에 생선을 한 번 뒤집어주면 고르게 익어서 더욱 맛있답니다!
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