유통기한은 제품이 최상의 품질을 유지할 수 있는 기간을 의미해요. 보통 미개봉 상태의 프로틴 보충제는 제조일로부터 18개월에서 24개월까지, 개봉 후에는 6개월 이내에 섭취하는 것이 권장돼요. 그런데 유통기한이 지난 프로틴은 어떨까요?️
유통기한 지난 프로틴, 먹어도 될까?
영양가 감소
아무래도 시간이 지나면 프로틴의 영양가는 점차 감소해요. 특히 필수 아미노산 함량이 줄어들 수 있어요. 예를 들어, 한 연구에 따르면 유청 단백질의 아미노산 라이신은 45-65%의 습도에서 21°C에 보관했을 때 1년 후 5.5%에서 4.2%로 감소했다고 해요.
맛과 냄새 변화
유통기한이 지난 프로틴은 쓴맛이나 불쾌한 냄새가 날 수 있어요. 이는 단백질이 분해되면서 아미노산과 기타 화합물이 생성되기 때문이에요.
안전성 문제
프로틴은 수분이 적어 박테리아 성장이 어렵지만, 공기와 습기에 노출되면 곰팡이나 박테리아가 번식할 수 있어요. 이런 미생물은 식중독을 일으킬 수 있고, 구역질, 구토, 설사 등의 증상을 유발할 수 있어요.
유통기한 지난 프로틴의 처리 방법
시각 및 후각 검사
프로틴이 변색되거나 곰팡이가 생겼거나 불쾌한 냄새가 나면 바로 버려야 해요. 이는 변질의 신호이므로 섭취하지 않는 것이 좋아요.
맛 검사
조금 맛보고 쓴맛이나 이상한 맛이 나면 섭취를 중단해야 해요. 맛이 이상하다면 단백질이 분해되었거나 다른 유해 물질이 생성되었을 가능성이 있어요.
보관 방법
프로틴 파우더는 습기가 적고 서늘한 곳에 보관하면 더 오래 사용할 수 있어요. 개봉 후에는 밀봉된 용기에 옮겨 담고 냉장 보관하는 것이 좋아요. 이렇게 하면 변질을 최소화할 수 있어요.
유통기한 지난 프로틴 버리기
유통기한이 지난 프로틴은 일반 쓰레기로 버릴 수 있습니다. 가루 형태의 프로틴은 변기에 버리거나 하수구에 흘려보내면 막힘을 유발할 수 있으므로 반드시 일반 쓰레기로 처리해야 합니다. 프로틴이 들어 있는 통이나 포장은 재활용이 가능하다면 분리 배출하고, 그렇지 않다면 일반 쓰레기로 버리면 됩니다.
유통기한 지난 프로틴 음료
유통기한이 지난 프로틴 음료는 섭취하지 않는 것이 안전합니다. 시간이 지나면 영양소의 변질과 함께 미생물 오염 가능성이 높아지며, 맛과 향도 변할 수 있습니다. 특히 액상 형태의 프로틴 음료는 개봉 후 공기와의 접촉으로 인해 산패가 빠르게 진행될 수 있습니다. 유통기한이 지난 제품을 섭취하면 위장 장애나 식중독을 일으킬 수 있으므로, 반드시 유통기한을 확인하고 섭취하는 것이 중요합니다.