음식을 하기 위해서 좋은 재료를 준비하는 것은 당연한데요. 조리 도구는 많이 신경을 쓰지 않는 편이죠. 하지만 조리도구로 인해 건강을 헤칠수도 있어서 조리도구 사용시 주의사항 부분을 짚고 넘어가려고 합니다.
조리도구 사용시 주의사항
조리도구 사용 시 주의사항에 대해 자세히 알려드릴게요. 요리할 때 사용하는 다양한 도구들이 건강에 영향을 미칠 수 있기 때문에 올바르게 사용하는 것이 중요해요.
플라스틱 국자: 화학재료 주의
플라스틱 국자는 고온에 노출되면 화학물질이 용출될 수 있어요. 특히, 플라스틱은 끓는 물이나 뜨거운 기름과 접촉 시 환경호르몬과 같은 유해물질이 나올 수 있어요. 플라스틱 국자는 고온의 요리에 사용하지 않는 것이 좋아요.
양은냄비: 산화알루미늄 피막
양은냄비는 알루미늄이 주 재료인데, 산 성분과 반응하면 알루미늄이 용출될 수 있어요. 토마토, 식초 같은 산성 재료를 요리할 때는 양은냄비를 피하는 것이 좋습니다. 산화알루미늄 피막이 손상될 경우, 건강에 해로운 물질이 음식에 섞일 수 있으니까요.
육수 망: 합성수지, 녹을 수 있음
육수 망으로 사용되는 합성수지 제품은 뜨거운 물에 넣으면 녹거나 유해물질이 나올 수 있어요. 육수를 우릴 때는 스테인리스 재질의 육수 망을 사용하는 것이 안전합니다.
플라스틱 대야: 김장 주의, 중금속 위험
플라스틱 대야는 김장할 때 많이 사용되지만, 폐플라스틱으로 만든 경우 중금속이 나올 수 있어요. 김치를 담글 때는 식품용으로 인증된 대야를 사용하는 것이 좋아요. 중금속은 건강에 매우 해롭기 때문에 주의가 필요해요.
사용시 주의할 기타 도구
직접적인 중요 조리도구가 아니더라도 조리 과정이나 조리를 마친 후에 사용하는 도구에서도 주의가 필요한 도구들이 있어 모아 보았어요.
나무젓가락
일회용 나무젓가락은 공업용 화학약품으로 처리되기 때문에 사용을 피하는 것이 좋아요. 가능하면 재사용 가능한 나무젓가락을 사용하세요.
알루미늄 호일
알루미늄 호일은 산성 식품과 반응하여 유해물질을 방출할 수 있어요. 산성이 강한 토마토, 양배추, 과일류 등과 함께 사용하지 않도록 주의하세요.
식품 포장용 랩
랩은 100도 이상의 고온에 사용하지 말고, 지방성분이 많은 음식은 직접 접촉하지 않도록 해야 해요.
코팅이 벗겨진 냄비
코팅이 벗겨진 냄비나 프라이팬은 즉시 교체하세요. 벗겨진 코팅에서 유해물질이 나올 수 있습니다.
이런 주의사항들을 잘 지키면, 요리하면서 건강을 더 잘 지킬 수 있어요.