플렉시테리언(Flexitarian) 에 대해 들어 보셨나요? 채식주의라는 단어는 워낙 많이 들어보셔서 잘 아실텐데요. 이건 약간 낯선 단어일 수 있어요. 플렉시테리언은 뭐고 어떤 특징을 가지는지 알려 드릴ㄲ요.
플렉시테리언
플렉시테리언 식단은 말 그대로 ‘유연한 채식주의자’를 위한 식단을 의미예요. 채식을 주로 하면서도 가끔씩 육류나 생선을 섭취하는 식단을 말해요. 이 식단은 엄격한 채식주의가 부담스러운 사람들에게 적합할 수 있죠. 완전한 채식주의를 하기 전에는 이렇게 플렉시테리언 식단을 먼저 시도해 보시는 것이 좋을 거에요.
시작하는 방법
접시에 채소의 비율을 높이기: 접시의 절반은 채소와 과일로 채우고, 1/4은 통곡물, 나머지 1/4은 단백질(식물성 또는 소량의 동물성)로 구성해보세요.
기존 요리의 변형: 즐겨 먹는 요리에서 고기를 콩이나 두부로 대체해보세요. 예를 들어, 타코에 고기 대신 검은콩을 넣어보는 거예요.
새로운 레시피 시도: 매주 새로운 채식 레시피를 시도해보세요. 친구나 가족에게 추천받거나 채식 요리책을 참고하면 좋아요.
플렉시테리언 식단의 장점
건강 증진: 연구에 따르면 플렉시테리언 식단은 혈압을 낮추고, 체중을 관리하며, 당뇨병과 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 된다고 해요.
환경 보호: 육류 소비를 줄이면 탄소 발자국을 줄이는 데 기여할 수 있어요. 이는 환경 보호에 큰 도움이 되죠.
유연성: 엄격한 규칙 없이 자신의 식단을 조절할 수 있어 지속 가능성이 높아요. 스트레스를 덜 받으면서 건강을 관리할 수 있죠.
플렉시테리언 식단이란?
플렉시테리언 식단은 채소, 과일, 통곡물, 콩류, 견과류 등의 식물성 식품을 주로 섭취를 합니다. 이렇게만 보면 채식주의자와 같은데요. 차이점은 가끔씩 고기나 생선을 먹는 것을 허용하는 식단이에요. 이 식단은 건강을 유지하고 환경을 보호하는 데 도움이 된다고 해요. 플렉시테리언이라는 단어는 ‘Flexible(유연한)’과 ‘Vegetarian(채식주의자)’의 합성어로, 채식을 유연하게 실천한다는 의미죠.
일종의 세미 베지 테리 언으로 크게 보면 채식주의 종류 중 하나인데요. 채식주의자들 사이에서도 락토 비건 폴로 비건 선택적 비건 등이 있죠.
플렉시테리언 식단의 구성
플렉시테리언 식단을 따르려면 아래와 같은 음식을 중심으로 식단을 구성하면 돼요.
식물성 단백질: 콩, 렌틸콩, 병아리콩, 두부
통곡물: 퀴노아, 현미, 귀리, 통밀 파스타
채소와 과일: 다양하게 섭취
유제품: 우유, 치즈, 요거트 (식물성 대체유도 가능)
견과류와 씨앗류
건강한 지방: 아보카도, 올리브 오일
제한해야 할 음식
동물성 단백질: 소고기, 돼지고기, 닭고기, 칠면조 등
가공식품: 가공된 육류, 정제된 곡물, 트랜스지방이 포함된 음식
주의사항
플렉시테리언 식단을 실천하면서 영양 균형을 맞추는 것이 중요해요. 특히 철분과 비타민 B12 같은 영양소는 식물성 식품에서 얻기 어려울 수 있으니, 보충제를 고려하거나 철분이 풍부한 식물성 식품을 챙겨 먹는 것이 좋아요.